1.0XEX Newshttps://www.xexgroup.jp/newsXEX Grouphttps://www.xexgroup.jp/news/author/blogadmin/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="LOCzOgjzK3"><a href="https://www.xexgroup.jp/news/180123_disgelo_germoglio/">XEXコース　雪どけ～芽吹き－Disgelo ～Germoglio－＜XEX TOKYO / Salvatore Cuomo Bros.＞1月24日(水)スタート</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.xexgroup.jp/news/180123_disgelo_germoglio/embed/#?secret=LOCzOgjzK3" width="600" height="338" title="“XEXコース　雪どけ～芽吹き－Disgelo ～Germoglio－＜XEX TOKYO / Salvatore Cuomo Bros.＞1月24日(水)スタート” — XEX News" data-secret="LOCzOgjzK3" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /*! This file is auto-generated */ !function(c,d){"use strict";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=new RegExp("^https?:$","i"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display="none";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if("link"===t.message)if(s=d.createElement("a"),a=d.createElement("a"),s.href=r.getAttribute("src"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute("data-secret")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+="#?secret="+r,t.setAttribute("data-secret",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:r},"*")}}}}(window,document); </script> https://www.xexgroup.jp/news/wp-content/uploads/2018/01/734E5955-0A2A-428C-8F0B-7C44870E3C54.jpg204813652018年1月24日(水)より　XEX TOKYO / Salvatore Cuomo Bros.にて新XEXコース　「雪どけ～芽吹き－Disgelo ～Germoglio－」がスタートいたします。 寒さ厳しい冬の終わりを告げる「雪解け」から太陽の光が柔らかくなる季節の始まりを表す「芽吹き」を表現したコース。旬の野菜をふんだんに使い、春を待ちわび、新しい季節を迎えるにふさわしいコースメニューをご用意いたします。 ～新XEX コース～ 雪解け～芽吹き ～Disgelo～Germoglio～ 10,000円（税・サ込） ＜Entrata＞寒 “雪催” 八朔と甘エビのカクテル   ＜Antipasto＞雪 “風花” フォワグラパルフェと鴨胸肉のスモーク ナッツ薫るインサラータ   ＜Anticaldo＞積 “寒煙” 白子とおごのりのスープ仕立て 雪解に焦がれて   ＜Primo&Peace＞太陽 “冬尽く” ホウボウと太陽の恵みのソース 自家製“ピチ”と合わせて   ＜Carne＞雪解 “春隣” 黒毛和牛ヒレ肉のロースト 雪ノ下野菜のグリリア 貴腐ワインのソース or 黒毛和牛シャトーブリアンのロースト 雪ノ下野菜のグリリア　貴腐ワインのソース （+2,000 円）   ＜Dolce＞ XEX東京シェフパティシエから “Fiore di neve” ～雪に温かい苺のソースを閉じ込めて、蕗の薹のソルベと～ ＜Entrata＞　雪催－YUKIYOMOI－ 八朔と甘エビのカクテル はじまりはシェフこだわり食材を重ね合わせた、甘エビの甘さと八朔の酸味をお楽しみいただける6層の一口前菜。 甘エビのマリネ・八朔のジュレ・赤玉葱のマリネ・八朔・キャベツのクリーム・ワサビのクランブルを一つ一つ丁寧に重ねております。   ＜Antipasto＞　風花－KAZAHANA－ フォワグラパルフェと鴨胸肉のスモーク ナッツ薫るインサラータ 鴨の胸肉と相性のいいキウイフルーツやナッツを合わせました。鴨のスモークをクスクスやアーモンド、くるみなどを合わせたフレーバーと一緒にお楽しみいただくアンティパスト。見ためにも春を感じさせる優しい色合いに。仕上げは、フォワグラのテリーヌを凍らせたものを削りました。まるで風に舞う雪のよう。   ＜Anticaldo＞　寒煙－KANEN－ […]