1.0XEX Newshttps://www.xexgroup.jp/newsXEX Grouphttps://www.xexgroup.jp/news/author/blogadmin/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="zB0ZPt6Sc9"><a href="https://www.xexgroup.jp/news/170425_xexcourse/">4月25日(火)”GRAZIE”～感謝を込めて～ 新XEXコーススタート＜XEX TOKYO / Salvatore Cuomo Bros.＞</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.xexgroup.jp/news/170425_xexcourse/embed/#?secret=zB0ZPt6Sc9" width="600" height="338" title="“4月25日(火)”GRAZIE”～感謝を込めて～ 新XEXコーススタート＜XEX TOKYO / Salvatore Cuomo Bros.＞” — XEX News" data-secret="zB0ZPt6Sc9" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /*! This file is auto-generated */ !function(c,d){"use strict";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=new RegExp("^https?:$","i"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display="none";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if("link"===t.message)if(s=d.createElement("a"),a=d.createElement("a"),s.href=r.getAttribute("src"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute("data-secret")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+="#?secret="+r,t.setAttribute("data-secret",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:r},"*")}}}}(window,document); </script> https://www.xexgroup.jp/news/wp-content/uploads/2017/04/primo2-3.jpg20481365お花見の季節が去り、間もなくゴールデンウィーク、そして母の日がやってまいります。今年の母の日のプランについて、そろそろ皆様検討されるころではないでしょうか。XEX TOKYO / Salvatore Cuomo Bros.では4月25日(火)より母の日シーズンにとても嬉しいXEXコース「”GRAZIE”～感謝を込めて～」をスタートいたします。 XEX COURSE ”GRAZE”～感謝を込めて～ 10,000円（税込・コペルト別途） Antipasto1 ～感謝のブーケ～ 春鰹のマリネ　ホタルイカと新緑のサラダ　新茶のソース Antipasto2 ～新しい季節へ感謝を寄せて～ 初夏の香りのスープ　仔牛肉のスロークック 甘夏のバリエーション Primo Piatto1 ～海の恵み～ 旬の姫サザエと生うにのジェノベーゼソース　冷製フェデリーニ Primo Piatto2 ～大地の恵み～ 軍鶏のラグーソース　大地を感じる牛蒡のフリット 山椒を練り込んだ自家製パッパルデッレとあわせて Carne ～あなたへ～ 黒毛和牛ヒレ肉のグリル　新緑パン粉のアクセント モリーユ茸のソースと自家製ハニーナッツを添えて or シャトーブリアン(＋2,000円) Dolce ～XEX TOKYO シェフパティシエより感謝を込めて～ La ringrazio molto ライチのムース　薔薇のジュレをエキゾチックなソースと合わせて 感謝の気持ちを込めてお届けする今回のXEXコース。一皿目は旬の春鰹とホタルイカを季節のお野菜と八女茶をベースにした濃厚なソースでいただく”ブーケ”から始まります。見た目の爽やかさに反し、ホタルイカとソースの濃厚な旨みが印象的な一皿です。 つづいてのスープは初夏を代表するそら豆のスープ。それに合わせるのは仔牛肉と甘夏のバリエーション。フレッシュな状態の甘夏やジュレ、甘味がしっかりとしたピールのバリエーションとそら豆、グリーンピース、スナップえんどう、アスパラガス、マーシュなどを合わせて口の中で一緒に味わっていただきます。食感と味わいがとても楽しい一皿。 サザエを殻から出し、貝の出汁とレモンで絡めた冷製フェデリーニと共にお召し上がりいただきます。生うにとサザエをアクセントにした海の恵みを表現した一皿です。 大地の恵みと題し、青森県産のシャモロックをラグーソースでお召し上がりいただきます。大地を感じる牛蒡をフリットにし、山椒を練り込んだパッパルデッレと合わせました。牛蒡のフリットの苦みと塩味がアクセントに。話もお酒もすすむ、しっかりとした一皿です。 目にも美味しいこちらの一皿は、黒毛和牛のヒレ肉のグリル。モリーユ茸の香りとマルサラ酒のソース、マヌカハニーと合わせたアーモンド、ピスタチオ、クルミ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツを合わせて食感と牛の旨みを味わっていただきます。 お肉に合わせたイタリアンパセリのアクセントがポイントです。 最後の一皿はパティシエより感謝を込めて。 大切な方に感謝の気持ちを伝えるきっかけに是非ご利用ください。 スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。 Chef Profile 田村塁(Rui Tamura) 生年月日：1981年7月25日 出身　　：東京都 XEX TOKYO / Salvatore Cuomo […]