晩冬の滋味豊かな旬材を、
江戸前握りのおまかせ二十貫でご堪能ください。
昆布〆・酢〆・漬け・煮る・茹でるなど伝統の技で丁寧に仕込み、魚の旨味を引き出します。
赤酢のシャリや煮切り醤油、煮ツメ、塩、海苔、ガリまで
細部にこだわった一貫を、目の前で職人が握ります。
2026年 2月8日(日) ～ 10日(火)
17:30 以降、ご希望の時間でご予約承ります。
※所要約2時間30分／L.O.20:00
～ お料理内容 ～■ 百合根 摺り流し ■ 旬肴を少しずついろいろ ■ 江戸前握り寿司二十貫 ■ 芝海老と帆立のカステラ玉子焼き ■ お椀 ■ 季節のフルーツ お一人様 ¥23,000※ドリンク代別、税込・別途サービス料10%を頂戴いたします ※アレルギー食材のご対応もいたします。あらかじめご連絡いただけるとスムーズです
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XEX WEST –
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